Totoro ( layer cake design)

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Depuis mon expérience ultra, méga, giga râtée… Je n’ai jamais voulu réessayer le « cake design ». La pâte à sucre m’effrayait et je fuyais tout rapport avec la pâte à sucre. C’est dommage que je n’ai pas pris de photo de cette réalisation. J’avais tellement honte et en même temps pas envie de prendre en photo ce loupé !

Mais faut dire qu’il est tentant de vouloir maîtriser cet outil sucré pour créer de belles œuvres gourmandes pour ses enfants. Je devais me faire aider d’une amie qui gère bien le truc. Malheureusement pour moi, elle n’était plus dispo le jour J ! Super la copine ! 😀 J’ai pris mon courage à 2 mains et je me suis lancée à main levée avec des outils qui me tombaient un peu par hasard sous la main mdr ! J’ai simplifiée mon gâteau afin qu’il soit réalisable pour moi.

RÉSULTAT : J’étais vraiment très fière de moi ! Il a fait sensation auprès de ma fille autant visuellement que gustativement. Mais surtout, il a donné le grand sourire à ma petite fille de 2 ans !

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps de repos : 15 minutes Quantité : 8 personnes (moule 20 cm)

Ingrédients :

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  • 240 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel
  • 110 grammes de beurre
  • 200 grammes de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 230 ml de lait fermenté
  • 300 grammes de mascarpone
  • 100 grammes sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner
  • Divers décoration (vermicelles de sucre, ourson, bonbons, confetti de sucre….)
  • Pâte à sucre noir et blanche
Préparation :

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Je crée avec :

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Pastilles effervescentes (pour WC)

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Nettoyant, désinfectant, antibactérien et détartrant.

Je m’intéresse depuis quelque temps au produit ménager écologique. J’ai banni de mon  quotidien les produits contenant de la javel ou autre élément chimique toxique. Si on peut facilement se passer de ce genre de produit il faut le faire. J’ai envie de faire du bien à ma planète ! En en réalisant mes recherches du positif pour la planète je suis devenu accro au blog « Save the Green » ! Une bien belle découverte !

Matériel (24-28 pastilles) :

  1. Huiles essentielles : – 30 gouttes d’HE de lavande – 30 gouttes d’HE de menthe poivrée – 30 gouttes d’HE de lemon grass (replacée par extrait de pépins de pamplemousse).
  2. 95 grammes d’acide citrique (se trouve facilement en grande surface ou genre Leroy Merlin…)
  3. 280 grammes de bicarbonate de soude
  4. 1 cuillère à soupe d’eau plate
  5. Moule en silicone (bac à glaçons ou mini moule à muffins…)
  • Il est préférable de mettre un masque ou un foulard devant la bouche car le mélange des produits émanent de fortes effluves.
  • Dans un saladier, versez le bicarbonate de soude ainsi que l’acide citrique puis mélangez à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoutez-y les huiles une par une tout en mélangeant.
  • Versez la cuillère d’eau par dessus et continuez à mélanger.
  • Remplir à l’aide d’une cuillère à soupe les petits moules. Tassez bien avec le dos de la cuillère.
  • Laissez sécher les pastilles toute une nuit à l’air frais. Elles vont durcir et seront facilement démoulables.
  • Une fois démoulées, conservez ces pastilles dans une boîte hermétique à l’abri de la chaleur. Pour les utiliser, il suffit de mettre une pastille dans le fond du WC et laisser fondre (15 minutes) / agir. Puis nettoyez avec le balai brosse wc.
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Nettoyant, désinfectant, antibactérien et détartrant.

Cannelloni au boeuf et à la ricotta (sauce tomate)

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Voici une vieille recette de chez moi. Un bon plat plein de saveur qui remplie bien nos estomacs. Je réalise cette recette très souvent lorsque je ne sais pas quoi faire et je dois dire que ce plat plaît à tous les coups. Non seulement les grands se régalent mais les petits aussi. Ma puce adore !

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Vous pouvez varier au niveau des herbes concernant la sauce tomates. J’utilise régulièrement de la menthe ou bien du basilic. Mais j’avoue avoir un gros faible pour la menthe. Cela donne un côté très frais et léger au plat. 😉

Vous pourrez retrouver la recette de mon plat de « Cannelloni au bœuf et à la ricotta (sauce tomate) » sur mon blog culinaire « made in cooking » ou ici.

Mes recettes avec :

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Mousse au chocolat noir (sans oeufs et inratable )

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Depuis des années je réalise la mousse au chocolat. Mais j’ai toujours un truc qui ne va pas ! Trop sucré, pas assez dense, trop liquide, on sent trop les œufs… Bref une CATA ! Depuis quelques mois j’utilise cette recette juste ici.

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Et c’est un pur moment de gourmandise ! Non seulement les mousses sont une réussite, mais je n’ai jamais fait une aussi belle charlotte. Vous voyez le résultat ! Bah, imaginez lorsqu’elles étaient loupées ! En effet, pas belle du tout, du tout !

Mon entourage est unanime, « ils adorent » !

Vous pourrez retrouver la recette de la charlotte également sur mon blog culinaire « made in cooking » ou ici.

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